Salade de Printemps

Un salade sucrée-salée de saison pour mettre à l’honneur la fraise gariguette.

salade de printemps

INGRÉDIENTS POUR 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet rôtis
  • 100g de fraises
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • une dizaine d’asperges vertes
  • 100g de tomates cerises
  • 1/2 pomme Granny Smith
  • une pincée de flocons de piment ou un piment frais
  • 6 tiges de menthe
  • 3 c. à soupe de citron
  • 1 s c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  • sel, poivre.

La Recette :

1 – Nettoyer et tailler les tomates et les fraises, ciseler la menthe et ajouter les flocons de piment. Peler les avocat et les tailler en dés.
2 – Mélanger le tout et assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre et le sel/poivre.
3 – Tailler les blancs de poulet, préalablement rôtis, en lamelles.
4 – Cuire les asperge 3 à 5min dans une casserole d’eau bouillante et égoutter. Les tailler en tronçons.
5 – Couper le concombre en fines tranches et la pomme en fins bâtonnets.
6 – Répartir dans 2 assiettes, les rondelles de concombres, les bâtonnets de pomme, les asperges et le poulet. Ajouter le mélange fraises/tomates/avocat. C’est prêt. régalez vous.

salade de printemps

Voilà une recette de saison, délicieuse et rapide à . Si tu souhaites davantage d’idées pour remplir ton assiette, tu trouveras sur toutes les autres recettes de CrossFit Dōko !