Salade aux clémentines

Légère en calories et riche en vitamine C, la clémentine est LE fruit de l’énergie pendant la saison hivernale. Composée de 85% d’eau, elle est juteuse, désaltérante et elle a l »avantage de ne pas avoir de pépins, Voici la recette gourmande et colorée de notre salade de mâche aux clémentines pour mettre en valeur ce petit agrume de saison !

Salade de mâche aux clémentines

INGRÉDIENTS POUR 1 salade d’hiver :

  • 75g de feuilles de mâche
  • 40g de quinoa
  • 1-2 clémentines selon la taille
  • 25g de bleu
  • 20g de noix de pécan
  • 1 c. à s. huile d’olive
  • 1/2 c. à c. de miel.
  • 1/2 c. à c. de moutarde
  • sel et poivre

La Recette :

1 – Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet et le laisser tiédir.
2 – Peler les clémentines, découper le fromage en petits cubes et réserver.
3 – Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposer la mâche, le quinoa, les quartiers de clémentine, les cubes de fromage et les noix de pécan.
4 – Dans un petit récipient, bien mélanger l’huile, le miel, la moutarde, le sel et le poivre et verser le tout sur la salade.
5- C’est prêt ! Bonne dégustation.

Salade de mâche aux clémentines

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