Les Rochers Coco de Seav Phing

Voici une recette rapide, facile et idéale pour les amateurs de Noix de Coco, avec leur croûte délicieusement croustillante et leur cœur fondant, impossible de leur résister. Ils seront parfaits sur votre table de fête, merci à Seav Phing de nous partager sa recette !

Rochers Coco, Noix de Coco et tasse de café.
Portait de Seav Phing

INGRÉDIENTS POUR 30 Rochers Coco :

  • 220g de Noix de Coco râpée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 10cl d’huile
  • 100g de sucre
  • un peu de sucre glace

La Recette :

1 – Préchauffer le four à 180°C.
2 – Dans un saladier, mélanger la Noix de Coco râpée, la levure chimique, les œufs, l’huile et le sucre.
3 – Verser un peu de sucre glace dans une assiette creuse.
4 – Former de petites boules de la préparation à la noix de Coco et les déposer dans l’assiette pour les recouvrir d’une fine couche de sucre glace.
5 – Disposer les Rochers Coco sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson, bien les espacer et les presser délicatement pour les aplatir.
6 – Enfourner pour 10-15min jusqu’à ce que les Rochers prennent une couleur dorée.
7 – Les sortir du four et laisser refroidir sur une grille, c’est prêt ! Régalez vous.

Rochers Coco, Noix de Coco et tasse de café.