Les Palets Bretons de Julie

Palets Bretons

Voici la recette des biscuits préférés de votre Head Coach : les palets bretons ! Avec le café, c’est vraiment un régal et quand on y rajoute du NutaBreizh c’est juste Waouh ! Ce mois-ci c’est Julie qui nous partage sa recette aussi simple à faire que rapide. Prêts pour un petit goûter Breton ?

Portrait de Julie

INGRÉDIENTS POUR 12 Palets Bretons :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre salé mou
  • 140 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

La Recette :

1 – Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’au obtenir une pâte presque blanche et bien homogène.
2 – Ajouter le beurre mou et mélanger.
3 – Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et la fleur de sel. Bien mélanger à nouveau.
4 – Faire un boudin avec la pâte obtenue, l’envelopper dans du film étirable et mettre au frigo pendant 2 h.
5 – Préchauffer le four à 180°C et beurrer des moules à Muffins*.
6 – Sortir le boudin du frigo et découper des tranches de 1,5 à 2cm d’épaisseur, puis les disposer dans les moules à Muffins.
7 – Cuire les palets 15min à 180°, attendre qu’ils refroidissent pour les démouler. Déguster !

Tasse CrossFit Doko et Palets Bretons.

*L’utilisation du moule à Muffins est fortement recommandé si vous ne voulez pas vous retrouver avec des palets/crêpes. 😅