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Tapioca Coco-Kiwi d’Angie

Tapioca Coco-Kiwi d’Angie


Fruit de saison : Le Kiwi

Riche en vitamine C, le Kiwi est pratique et facile à manger. Il contient 17 vitamines et minéraux (il s’agit de l’un des fruits les plus nutritifs !) et possède un faible indice glycémique. Avec seulement 79 kcal pour 100 g, il est idéal si vous faites attention à votre ligne.

Ingrédients pour 8 verrines :

  • 50cl de lait (de vache, de soja ou de riz)
  • 40cl de lait de coco
  • 70g de perles de Tapioca
  • 6 cui. à Soupe de sirop d’Agave
  • 4 kiwis

La recette

1 – Dans une casserole, mélanger le lait, le lait de coco et le sirop d’Agave, puis porter à ébullition.
2 – Ajouter le tapioca et laisser cuire à feu doux pendant 15 min en remuant sans cesse. Réserver et laisser ensuite refroidir au moins 1h au réfrigérateur.
3 – Éplucher les kiwis et les couper en petits dés.
4 – Répartir les Perles de Tapioca Coco dans 8 verrines puis ajouter les dés de kiwis. C’est prêt, dégustez !
Autres versions :
La Tapioca au lait de coco se marie aussi très bien avec de la mangue, de l’ananas, de la passion ou des fraises.